TE A LA NARANJA Y ESPECIES

Ingredientes :

2 tazas de agua
1 trozo de canela entera de 7 u 8 cms.
6 clavos de olor enteros
2 bolsitas de te filtrante
1 taza de jugo de naranja
1 cucharada de azúcar rubia

Preparación:

En una olla mediana colocar el agua, canela y clavos de olor. Hervir y retirar del fuego. Agregar las bolsitas de te filtrante y reposar tapado por 5 minutos. Retirar las bolsitas. Agregar el jugo de naranja y el azúcar. Calentar ligeramente. Colar y servir.
3 a 4 personas

SANGRIA

Ingredientes :
4 tazas de vino tinto
1 ½ taza de jugo de naranja
2 cucharadas de azúcar
¾ taza de agua mineral (soda)
1 naranja, cortada en tajadas delgadas
¾ taza de manzana, cortada en cubos pequeños

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en una jarra y echar cubos de hielo.
Servir.

DAIQUIRI DE LIMON

Ingredientes :

3 medidas de ron blanco
1 medida de jugo de limón
4 gotas de jarabe de azúcar

Preparación:

Preparar en la licuadora con abundantes cubos de hielo. Servir en copa de cóctel, previamente enfriada.

COCTEL DE PIÑA

Ingredientes :

½ kilo de piña, pelada y cortada en trozos
1 taza de pisco
¾ de taza de azúcar
1 onza de jugo de limón
Hielo

Preparación:

Licuar la piña y agregar el azúcar y el pisco.
Agregar el jugo de limón y el hielo y licuar hasta que el hielo esté bien molido.
Servir en copas e incrustar un trozo de piña en el borde de la copa


6 personas

COCTEL DE MARACUYA

Ingredientes :

2 medidas de jugo de maracuyá
½ medida de Ron Superior
1 medida de Ron Blanco

Preparación:

Para preparar el jugo de maracuyá, cortar la fruta, licuar el contenido ligeramente y colar.
Mezclar con el Ron y hielo abundante. Licuar y servir.

COCTEL DE FRESAS

Ingredientes :

1 k (2.2 lb) fresas
1 taza pisco
¾ taza azúcar
Hielo picado
1 clara batida a nieve

Preparación:

Licuar todos los ingredientes.
Agregar hielo picado y seguir licuando.
Echar las claras envolviendo.
Servir en copas o vasos de cóctel.

COCTEL COLOMBINA

Ingredientes :

3 copas de pisco Italia
4 cucharaditas de azúcar
3 limones
4 gotas de esencia de vainilla
1 cucharadita de agua de azahar
1 copa de leche
1 clara de huevo
Hielo

Preparación:

Batir todos los ingredientes hasta integrar. Decorar con una hojita de menta

Receta del Libro Pasión por el Pisco de Johnny Sch

BATIDO DE FRESAS Y PLÁTANO

Ingredientes :

500 g (1 lb) de fresas, lavadas, escurridas y partidas por mitad
1 plátano, cortado en trozos
1 taza de cubos de hielo
½ taza de leche
½ taza de jugo de naranja
2 cucharadas de azúcar

Preparación:

Licuar todos los ingredientes hasta lograr una mezcla suave. Servir.